Как алкоголик должен осознать свою зависимость, так и я: признаю, перед готовкой и всем с ней связанным я теряю волю. Сегодня в Окей я волевым усилием остановила себя от покупки и этого, и того, и вот этого тоже))) И сейчас, по крайней мере, кажется, что это любовь навсегда, мда. Ну так всегда кажется, когда страсть и любовь
Но вообще-то что я хочу сказать? Могу поделиться первым весьма полноценным и очень простым рецептом, который буду готовить не раз))

А еще я должна пожаловаться: я сделала клюкву в сахаре и, кажется, скоро сожру сразу полкило)) Пусть даже сахар неравномерно распределился - оторваться нет сил! ( )) Скоро куплю же еще себе клюквы, она слишком прекрасна, чтобы без нее существовать)) ^_^ Утешает, что это все-таки клюква, пусть и с сахаром))

Пусть фотика у меня нет. Пусть кому-то я изобрету велосипед, но не беда, кто-то же на нем не катался)) Нашла то, что томилось в холодильнике из овощей, достала размораживаться ножки куриные (я их не люблю, поэтому решила съесть первыми, суп с ними я точно не хочу, а вот запечь - это еще ок, вкусно, тем более жарить их на сковородке неудобно)). Порезала довольно большими кубиками баклажан, туда же фасоль морковку и картошку кругляшками, перцев, немного капусты (зря мелко покрошила, она подгорела, все лучше среднего размера), помидоров у меня не было, чеснок покрошила одну дольку, забыла, что в рецепте было больше. Все овощи залила водой, посолила эту воду и оставила на полчаса-час вымачиваться (вообще-то это нужно баклажанам, но мне было влом и я залила все, кроме картошки - про нее я вспомнила после и покрошила после)

Если кратко:
Овощи с курицей в духовке
Ориентировалась на этот рецепт рататуй с куриными грудками, но подстраивала под свои реалии)
Все овощи сезонные и дешевые, курица тоже, особенно если ее покупать целую и разрезать.
Мыть надо будет только противень, сполоснуть чашку, в которой вымачивали баклажаны, ну и тарелку за собой
Занимает минут 20 активной работы + без вашей работы идет 30 минут запекание и 30 минут вымачиваются баклажаны, но следить-то не за тем ни за другим и не нужно особо. Можно вымачивать баклажаны заранее и поставить потом слитые в холодильник, но только не очень надолго, полдня может, а то им не очень круто так храниться)

баклажаны кубиками (вымочить в соли полчаса, слить и высушить)
морковка средними кругляшками
картошка тоже кругляшками
капуста довольно крупно
фасоль, перцы, кабачки, лук, помидоры - что угодно и что есть
чеснок
можно специи по вкусу - соль, перец, паприка, красный перец итд итп
куриное что-нибудь - грудку-ножку-бедро %)
на курицу можно розмарин, если есть - вкусно
растительное масло, полить сверху

Баклажаны режим и ставим с солью вымачиваться (соли можно побольше, баклажаны сильно ее вбирают, а от вымачивания им меньше ее надо и горчить не будут)), овощи все режем, кладем овощи на противень (или форму или что там у вас для духовки), сверху кладем на них курицу. Солим-перчим-кладем розмарин на курицу, поливаем маслом. Духовку разогреваем до 180 градусов.
Ставим запекаться минут на 25-30, курица позолотела, овощи мягкие? Вынимаем, едим

Особенно мне нравится, как ни банально, картошка в сочетании со всеми этими овощами. Фасоль отлично получается вместе со всем, кстати - мягкая и вбирает остальные вкусы. И, конечно, можно предположить, что в духовку можно положить не курицу, а хоть куски какого-нибудь мяса, хоть фарш, хоть морепродукты... надо только немного прикинуть будет по времени готовке и температуре, но это можно сверить по любим другим рецептам запекания нужного продукта.
Если что забыла или не так написала - говорите.