Что я попробовала и не заменю на более здоровый-полезный вариант, так это гречку. Да, зеленая в отличие от традиционной жареной всяко полезней в сто раз, но боже, они по вкусу совершенно разные. И зеленая ужасно скучная на вкус, выход разве что 50/50 их варить вместе.
Не говоря уж о смешном факте что необжаренная грчека дороже обжаренной — хотя казалось бы требует меньше действий. Но сспроса-то нет :