Курица в карри с рисом и кокосовым молоком, гениальная штука, оказалось. Там еще и имбирь, и чили, на вкус и на вид чудесно. Еще это так называемый one pot recipe, те если у вас есть посуда, которую можно и на огонь поставить для жарки, и в духовку запихать - этот рецепт для нее идеален, никаких сто сковородок. Или мультиварка, она явно тоже подойдет.

Очень советую кокосовое молоко продается в отделах со всякой азиатской всячиной, в банках или пачках, стоит где-то 100-120 р. И это на самом деле обработанная мякоть кокоса, доведенная до состояния "молока"
www.marthastewart.com/899529/curried-chicken-co...

Если не едите мясо, то делайте просто рис в кокосовом молоке, не пожалеете!)

upd:
*ржет* Как говорится, «этот день настал»: я абсолютно забыла что у меня есть что-то в запасах когда оно мне было нужно)) Обычно я помню) Варила сейчас гречку, и, перерывая крупы, обнаружила, что у меня был рис Басмати. Его надо было использовать по этому кокосовому рецепту, но я думала что у меня его нет (типа "ну вот, я так его и не купила ни разу попробовать" - подумала я) и использовала обычный кубанский! Вот же черт! Пора выстроить рис в один ряд на полке))

запись создана: 28.05.2014 в 16:19